CLAUDIA White

CLAUDIA White

11,50 

16 vorrätig

Artikelnummer: CP_W_W_CW_254 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

an der „CP“-Linie finden sich eine weiße und rote Cuvée, wobei die erstere einmalig in Griechenland ist (wenn sich nicht schon Nachahmer gefunden haben). Die Duftigkeit und Blumigkeit der französischen Rebsorte Viognier verbindet sich hier mit der mineralischen, säurebetonten und stark an Citrusfrüchte erinnernden Assyrtiko. Das rote Pendant, eine Cuvée aus Xynomavro, Cabernet Sauvignon und Syrah reift sechs Monate im Barrique. Sie überzeugt durch kräuterhafte Art, dem Duft schwarzer Oliven und getrockneter Tomaten. Am Gaumen trocken mit reifem, aber präsentem Tannin. Zuletzt die Glanzstücke der Kollektion, drei Weine aus der Domaine- Linie, wovon jeder für sich sehr überzeugend ist. Mir hat besonders die weiße ungewöhnliche Cuvée aus Assyrtiko, Malagousia und Chardonnay (kurze Reifezeit von vier Monaten in Barriquefässern) gefallen. Sehr komplex, vielschichtig und ausdrucksstark mit großer Eleganz.

Fakten zum Wein:

Gewicht / Volumen: 750ml

Verpackung: Glasflasche Abmessungen (L x B x H): 75 x 75 x 320 (MM)

Weingut:         Claudia Papayianni

Rebsorte:        Viognier . Assyrtiko

Weinsorte:      Weiß trocken

Region:           Griechenland / Macedonia / Chalkidiki

Location:         Marathousa, Chalkidiki

Herkunftsbezeichnung, Chalkidiki

Weinherstellung: Präferentative Kryo-Extraktion und danach kontrollierte alkoholische Gärung. Kryokonservierung vor der Fermentation. Vorfermentation kalte Extraktion 6-alkoholische Gärung für einige Monate bei kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften: Hell glänzendes Strohgelb.  Intensiv aromatischer Charakter von Aprikosen, Pfirsichen und tropischen Früchten, versteckte Spuren von Mineralien und Kräutern. Extrem reichhaltiger Mund, ausgewogene Säure und aromatischer langer Nachgeschmack.  Alterungsmöglichkeit bis zu 5 Jahren.

Servier- Empfehlungsvorschläge: Asiatische Küche, gebackener Fisch, Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, grüne Salate mit Nüssen, Zitronen mit weißem Fleisch oder mit weißen aromatischen Saucen und Käse.

Am besten serviert bei: 10-12°C

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