Olivellas

hochwertige Chalkidiki Oliven

Olivellas S.A. ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Chalkidiki, Griechenland. Es wurde in 1993 gegründet und ist seitdem gewachsen, um mittlerweile eine der größten Fabriken in Griechenland in deren Branche zu sein. Olivellas ist spezialisiert in Verarbeitung, Verpackung und Export von griechischen Oliven. 

Es ist zertifiziert von IFS:v6, BRC v:8,  ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, Koscher und verwendet ISO 14001:2015. Das Unternehmen exportiert Oliven von höchster Qualität in mehr als 60 Länder in der ganzen Welt. Die gesamte Olivenkapazität ist mehr als 12.000 Tonnen pro Jahr. Zurzeit beschäftigt Olivellas ungefähr 65 – 70 Mitarbeiter.

Einige der Produkte, über die jeder Olivenliebhaber träumt, sind: Qualitativ hochwertige Chalkidike grüne Oliven (Prasines Elies Chalkiidikis P.D.O.), ganze, entkernte, in Scheiben geschnittene, gefüllt mit Mandeln, Knoblauch, Paprikapaste oder natürlichen Pfeffer, Essiggurken, Orangen, Zitronen, Jalapeño, Chili, getrockneten Tomaten; Schwarze Kalamon variety Oliven, ganze, entkernte und in Scheiben geschnittene; Schwarze Confit sterilisierte Oliven, ganze, entkernte und in Scheiben geschnittene; Blonde & schwarze natürliche Amfissa-Oliven; und Schwarze getrocknete Stafida-Oliven.

Einblicke auf das Weingut

Das 20 ha große Weingut befindet sich auf 650 m Höhe in dem kleinen Ort Arnea, im Norden der Halbinsel Chalkidiki, dem Geburtsort ihres Vaters. 3 Hektar Weinberge umgeben das Weingut, dessen Grundstein 2003 gelegt wurde. Die weiteren 17 Hektar befinden sich im nahen Marathousa.

Servier- Empfehlungs-vorschläge

Nudeln mit Meeresfrüchten, gegrillte Austern, frische Gemüsesalate, mit enthäuteten Früchten, stark schmeckende Käsesorten. 

Am besten serviert bei:

10-12°C

schwarze Oliven

Gewicht / Volumen: 750ml   Verpackung: Glasflasche

Abmessungen (L x B x H): 75 x 75 x 320 (MM)

Weingut:         Claudia Papayianni

Rebsorte:        100% Malagouzia

Weinsorte:      Weiß trocken

Region:           Griechenland / Macedonia / Chalkidiki

Location:         Marathousa, Chalkidiki

Verkostungsnotizen: Projiziert eine helle gelbliche Farb-Note mit einigen grauen Highlights. Intensiver aromatischer Charakter von Zitrusfrüchten, weißschaligen tropischen Früchten und eine leichte Noten von weißen Blumen. Zartes Mundgefühl mit einer angenehmen Säure, reichem Nachgeschmack und einem einzigartigen blumigen Geschmack am Gaumen.

Servier- Empfehlungs-vorschläge

harmoniert zu Rinderfilet, würzige Saucen, Schweinefleisch mit Pflaumen und geröstete Pilze.

Am besten serviert bei:

16-18°C

NIKOLAS Merlot

Gewicht / Volumen: 750ml   Verpackung: Glasflasche

Abmessungen (L x B x H): 75 x 75 x 320 (MM)

Weingut:         Claudia Papayianni

Rebsorte:        100% Merlot

Weinsorte:      Rot trocken

Region:           Griechenland / Macedonia / Chalkidiki

Location:         Marathousa, Chalkidiki

„Nicolas“, ein gut strukturierter Merlot, weich und rund, samtiges Tannin und eine warme, reife Frucht, die an Pflaumen und dezente Würznoten erinnert.

Servier- Empfehlungs-vorschläge

Asiatische Küche, gebackener Fisch, Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, grüne Salate mit Nüssen, Zitronen mit weißem Fleisch oder mit weißen aromatischen Saucen und Käse.

Am besten serviert bei:

10-12°C

CLAUDIA White

Gewicht / Volumen: 750ml   Verpackung: Glasflasche

Abmessungen (L x B x H): 75 x 75 x 320 (MM)

Weingut:         Claudia Papayianni

Rebsorte:        Viognier . Assyrtiko

Weinsorte:      Weiß trocken

Region:           Griechenland / Macedonia / Chalkidiki

Location:         Marathousa, Chalkidiki

an der „CP“-Linie finden sich eine weiße und rote Cuvée, wobei die erstere einmalig in Griechenland ist (wenn sich nicht schon Nachahmer gefunden haben). Die Duftigkeit und Blumigkeit der französischen Rebsorte Viognier verbindet sich hier mit der mineralischen, säurebetonten und stark an Citrusfrüchte erinnernden Assyrtiko. Das rote Pendant, eine Cuvée aus Xynomavro, Cabernet Sauvignon und Syrah reift sechs Monate im Barrique. Sie überzeugt durch kräuterhafte Art, dem Duft schwarzer Oliven und getrockneter Tomaten. Am Gaumen trocken mit reifem, aber präsentem Tannin. Zuletzt die Glanzstücke der Kollektion, drei Weine aus der Domaine- Linie, wovon jeder für sich sehr überzeugend ist. Mir hat besonders die weiße ungewöhnliche Cuvée aus Assyrtiko, Malagousia und Chardonnay (kurze Reifezeit von vier Monaten in Barriquefässern) gefallen. Sehr komplex, vielschichtig und ausdrucksstark mit großer Eleganz.

Servier- Empfehlungsvorschläge

Gegrilltes Fleisch, Gerichte mit roter Soße, Wild, Weichkäse.

Am besten serviert bei:

16-18°C

CLAUDIA Red

Gewicht / Volumen: 750ml   Verpackung: Glasflasche

Abmessungen (L x B x H): 75 x 75 x 320 (MM)

Weingut:         Claudia Papayianni

Rebsorte:        Xinomavro – Syrah – Cabarnet Sauvingnon

Weinsorte:      Rot trocken

Region:           Griechenland / Macedonia / Chalkidiki

Location:         Marathousa, Chalkidiki

Intensive rubinrote Farbe mit roten Reflexen. Wagen mit frisch gerösteten Trockenfrüchten, Tabak, Tomaten und Oliven. Üppig, schön strukturiert mit samtigem Finish.

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Arena

Chalkidiki

63074 Greece

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